Aluvional

Au cœur de la région de Mendoza, le domaine Zuccardi brille comme un phare parmi les producteurs de vins argentins d'exception. Sous la direction de Sebastián Zuccardi, la troisième génération d'une lignée de vignerons débutée en 1963 par son grand-père, l'histoire de cette famille s'ancre profondément dans les terres fertiles de Maipú, où les premiers ceps ont été plantés. Depuis janvier 2000, Sebastián Zuccardi veille sur un vignoble de plus de 200 hectares, niché au pied majestueux de la Cordillère des Andes, dans la Vallée de Uco, où chaque vin porte l'empreinte unique des terroirs enchanteurs de cette région.
Salué comme l'un des plus grands vignerons d'Amérique du Sud, Sebastián Zuccardi façonne des vins qui font le bonheur des connaisseurs et captivent les critiques.
Avec une vision audacieuse et tournée vers l'avenir, Sebastián Zuccardi a fondé en 2008 un centre de recherche et développement dédié à l'optimisation des pratiques viticoles, avant d'inaugurer en 2016 un chai novateur, abritant des cuves et amphores d'une forme singulière, fruit de longues années de recherche. L'objectif est clair : travailler les jus de façon naturelle, en limitant au maximum l'intervention humaine, afin de préserver l'authenticité de chaque vignoble et de sublimer leur expression lors de la vinification.

Consécration suprême en 2019 et 2020, avec le titre de meilleur vignoble d'Amérique du Sud, le domaine familial Zuccardi a été consacré en 2020 comme le meilleur vignoble du monde, une reconnaissance ultime de son savoir-faire et de son dévouement à l'excellence.

Cépage(s) : 100% Malbec

Alluvial, avec des graviers recouverts de carbonate de calcium à faible profondeur, de la roche calcaire et des sables calcaires.

Les raisins sont déplacés par gravité, fermentés dans des cuves en béton avec des levures indigènes, et macérés pendant 20 à 25 jours. Ensuite, le vin est vieilli dans des barriques et des cuves en béton, puis mis en bouteille sans filtration. La récolte a été caractérisée par des températures chaudes en hiver et des précipitations supérieures à la moyenne en été.

À l'œil, ce vin dévoile une robe rubis foncée, captivante et profonde. Au nez, il séduit par un bouquet aromatique riche et complexe, où se mêlent les notes envoûtantes de myrtilles, de vanille, de cannelle et de baies. En bouche, il offre une expérience gustative saisissante, avec une longueur remarquable. Les papilles sont envoûtées par des arômes de prune, de cèdre, de cassis et de framboise, agrémentés de subtils accents d'herbes séchées et de violette.

Il se mariera agréablement avec des viandes rouges, du gibier et des plats cuisinés au barbecue. Sa complexité aromatique et sa structure en font également un excellent compagnon pour une cuisine du monde variée. Pour des accords plus spécifiques, il sublimera les saveurs d'un plat de viande rouge, de lasagnes de bœuf riches en saveurs, d'un poulet tandoori accompagné de riz aux épices, ainsi que d'un thon mariné savamment préparé. En somme, un vin qui saura satisfaire les palais les plus exigeants, qu'ils se délectent de viandes, de plats épicés ou d'une cuisine internationale.