" Emma est un vin très spécial, non seulement parce qu'il porte le nom de ma grand-mère sur l'étiquette, mais aussi parce que c'était le premier vin que j'ai produit. Les premières vignes de Bonarda ont été introduites en Argentine par des immigrants européens à la fin du XIXe siècle ; et pendant de nombreuses années, elles ont été confondues avec la Bonarda de la région du Piémont, jusqu'à ce qu'il soit enfin prouvé qu'il s'agit en fait de Corbeau, un autre cépage européen originaire de Savoie, en France. Cependant, en raison de la tradition et de l'adaptation et de la grande superficie cultivée dans notre pays, nous l'appelons Bonarda. En 1990, nous avons réalisé l'un des premiers Bonarda en Argentine, à partir de vignobles plantés par mon grand-père dans la région de Santa Rosa. Aujourd'hui, j'inclue cette variété dans chaque nouveau vignoble que je plante, faisant ainsi partie de notre identité. Aujourd'hui, Emma Zuccardi Bonarda est un assemblage de raisins provenant de Paraje Altamira (1100 mètres d'altitude) et de San Pablo (1400 mètres d'altitude) dans la vallée de l'Uco. "

Sebastián Zuccardi