Niché au cœur de la vallée d'Uco, dans la province de Mendoza, ce domaine familial incarne l'excellence viticole argentine depuis plus de 50 ans. Au fil des décennies, la famille Zuccardi a su exploiter les richesses de ce terroir d'exception, caractérisé par ses sols alluviaux, son climat semi-aride et l'altitude de ses vignobles, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le domaine s'appuie sur une combinaison de techniques traditionnelles et de méthodes modernes pour maximiser la qualité et l'expression des vins, tout en relevant les défis uniques posés par le terroir argentin. Une des principales techniques utilisées est la gestion minutieuse de l'irrigation, essentielle dans un climat semi-aride comme celui de la vallée d'Uco. La Bodega Zuccardi a adopté des systèmes d'irrigation sophistiqués pour fournir à la vigne l'eau nécessaire tout en évitant la sur-irrigation, ce qui peut diluer la concentration des saveurs.De plus, la sélection des parcelles est cruciale. Les vignerons étudient attentivement chaque parcelle pour comprendre les variations de sol, d'altitude et de microclimat, afin de planter les cépages les mieux adaptés à chaque terroir spécifique. Les vendanges manuelles effectuées à maturité optimale, permettent également de garantir la qualité des raisins récoltés. La vinification elle-même fait appel à des techniques modernes, telles que la macération préfermentaire à froid et l'utilisation de cuves en acier inoxydable pour conserver la fraîcheur des arômes. Zuccardi reste attachée à des pratiques traditionnelles telles que la fermentation en cuves de béton, qui permettent une meilleure intégration des tanins et une préservation subtile des caractéristiques des sols. L'altitude élevée des vignobles peut poser des défis en termes d'oxygénation et de gestion des tanins lors de la vinification. Cependant, grâce à son expertise et à son engagement envers l'innovation, le domaine surmonte ces obstacles pour produire des vins d'exception qui capturent l'essence unique du terroir argentin.