Emma Zuccardi

Au cœur de la région de Mendoza, le domaine Zuccardi brille comme un phare parmi les producteurs de vins argentins d'exception. Sous la direction de Sebastián Zuccardi, la troisième génération d'une lignée de vignerons débutée en 1963 par son grand-père, l'histoire de cette famille s'ancre profondément dans les terres fertiles de Maipú, où les premiers ceps ont été plantés. Depuis janvier 2000, Sebastián Zuccardi veille sur un vignoble de plus de 200 hectares, niché au pied majestueux de la Cordillère des Andes, dans la Vallée de Uco, où chaque vin porte l'empreinte unique des terroirs enchanteurs de cette région.
Salué comme l'un des plus grands vignerons d'Amérique du Sud, Sebastián Zuccardi façonne des vins qui font le bonheur des connaisseurs et captivent les critiques.
Avec une vision audacieuse et tournée vers l'avenir, Sebastián Zuccardi a fondé en 2008 un centre de recherche et développement dédié à l'optimisation des pratiques viticoles, avant d'inaugurer en 2016 un chai novateur, abritant des cuves et amphores d'une forme singulière, fruit de longues années de recherche. L'objectif est clair : travailler les jus de façon naturelle, en limitant au maximum l'intervention humaine, afin de préserver l'authenticité de chaque vignoble et de sublimer leur expression lors de la vinification.

Consécration suprême en 2019 et 2020, avec le titre de meilleur vignoble d'Amérique du Sud, le domaine familial Zuccardi a été consacré en 2020 comme le meilleur vignoble du monde, une reconnaissance ultime de son savoir-faire et de son dévouement à l'excellence.

Profil des sols :

Cépage(s) : 100% Bonarda

ALTAMIRA : Les sols de la région proviennent de l'éventail alluvial de la rivière Tunuyán, dans sa partie supérieure. Très variés, ils se composent d'une couche de limon sablonneux, avec des graviers de tailles moyenne et grande à des profondeurs variables, et sont abondamment recouverts de matériau calcaire.
SAN PABLO : Les sols de cette zone sont issus de l'éventail alluvial de la rivière Las Tunas, sur sa rive droite. Ils sont limono-sableux, avec une profondeur moyenne comprise entre 80 et 120 cm, sous laquelle se trouve une couche de gravier moyen recouverte de carbonate de calcium.

Le millésime a été chaud et sec. Ces conditions ont garanti la santé exceptionnelle de toutes les variétés. Les vins présentent une belle couleur et une fraîcheur caractéristiques de cette saison, grâce à la récolte de chaque parcelle à son moment optimal.
La fermentation est spontanée avec des levures indigènes. La fermentation et le vieillissement ont été réalisés en cuves de béton. Fermentation malolactique

Ce vin dégage au nez une vivacité et une richesse aromatique remarquables, révélant des notes de fruits rouges et noirs telles que la fraise, la cerise, la myrtille et la framboise. En bouche, il offre une attaque délicate et fruitée, accompagnée d'une acidité bien équilibrée et de tanins fins qui lui confèrent une structure élégante. Sa finale est particulièrement persistante, prolongeant le plaisir de la dégustation.

Il accompagnera à merveille une variété de plats, notamment la charcuterie, les viandes rouges grillées, les volailles rôties, les plats à base de champignons, les barbecues et une sélection de fromages pointue.