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Domaine Chevrot

Maranges 1er Cru « Les clos roussots »

€37,00
Taxes incluses Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Ce terroir exigeant, naturellement frais grâce à des eaux souterraines riches en magnésium, requiert tout le savoir-faire du vigneron pour maintenir les vignes en parfait équilibre.

D'une belle robe sombre aux reflets mauves profonds, Les Clos Roussots dévoile un bouquet où se mêlent d'abord des notes légèrement fumées et boisées, harmonieusement entrelacées avec des fruits rouges bien mûrs, typiques du grand Pinot Noir ! En arrière-plan, des nuances épicées et viandées ajoutent à sa complexité. En bouche, il se révèle intense avec des accents de marinade bien marqués, soutenu par une fine structure tannique qui reflète fidèlement les argiles de ce climat.

Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse avec plaisir, notamment en accompagnement d'un steak tartare.

Millésime

Service de retrait disponible à 1, rue Haute

Habituellement prête en 24 heures

Histoire

Les Chevrot cultivent la vigne dans les Maranges depuis 1830. Dans les années 1930, Paul et Henriette Chevrot ont acheté les vignes et la maison, dont les caves remontent à 1798. Aujourd'hui, ce sont Pablo et Vincent, œnologues de formation, qui dirigent le domaine, succédant à leurs parents Catherine et Fernand Chevrot. Bien qu'ils soient tous deux actifs dans les vignes, Pablo s'occupe des vinifications tandis que Vincent gère l'élevage des vins.

Le domaine s'est engagé depuis plusieurs années dans l'agriculture biologique et a obtenu la certification. Les sols sont maintenant travaillés, les animaux ont retrouvé leur place dans les vignes, et la maturité des raisins est meilleure. De plus, la surface du domaine a été réduite de 20 à 17 hectares pour améliorer la qualité. Cela se traduit par une gamme de vins qui sont riches, denses, purs et authentiques, reflétant fidèlement leurs terroirs d'origine.
Caractéristiques

Le Maranges Premier Cru Les Clos Roussots provient d'un des six climats classés en premier cru de l'appellation, sans conteste l'un des plus prestigieux. Les vendanges sont effectuées manuellement, suivies d'un tri minutieux des raisins avant leur vinification dans des cuves en béton thermorégulées. Après le pressage des moûts, les frères Chevrot procèdent à l'assemblage des jus de presse et de goutte, puis élèvent le vin en fûts de chêne pendant 16 mois. Chaque année, 20 % des fûts sont renouvelés, dans les remarquables caves voûtées datant de 1798.
Dégustation

Son nez complexe est typiquement pinot noir, révélant des arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise), de bouquet de roses, de cèdre, de tabac et d'épices. En bouche, il se distingue par sa structure intense, ses tannins harmonieux et sa remarquable persistance aromatique.
Accords

Viandes rouges goûteuses, gibier à plume, plats exotiques et épicés, ainsi que des fromages affinés délicieux.
Millésime