Tito Zuccardi

Au cœur de la région de Mendoza, le domaine Zuccardi brille comme un phare parmi les producteurs de vins argentins d'exception. Sous la direction de Sebastián Zuccardi, la troisième génération d'une lignée de vignerons débutée en 1963 par son grand-père, l'histoire de cette famille s'ancre profondément dans les terres fertiles de Maipú, où les premiers ceps ont été plantés. Depuis janvier 2000, Sebastián Zuccardi veille sur un vignoble de plus de 200 hectares, niché au pied majestueux de la Cordillère des Andes, dans la Vallée de Uco, où chaque vin porte l'empreinte unique des terroirs enchanteurs de cette région.
Salué comme l'un des plus grands vignerons d'Amérique du Sud, Sebastián Zuccardi façonne des vins qui font le bonheur des connaisseurs et captivent les critiques.
Avec une vision audacieuse et tournée vers l'avenir, Sebastián Zuccardi a fondé en 2008 un centre de recherche et développement dédié à l'optimisation des pratiques viticoles, avant d'inaugurer en 2016 un chai novateur, abritant des cuves et amphores d'une forme singulière, fruit de longues années de recherche. L'objectif est clair : travailler les jus de façon naturelle, en limitant au maximum l'intervention humaine, afin de préserver l'authenticité de chaque vignoble et de sublimer leur expression lors de la vinification.

Consécration suprême en 2019 et 2020, avec le titre de meilleur vignoble d'Amérique du Sud, le domaine familial Zuccardi a été consacré en 2020 comme le meilleur vignoble du monde, une reconnaissance ultime de son savoir-faire et de son dévouement à l'excellence.

Ce vin est composé de 75% de Malbec, 15% de Cabernet Sauvignon et 10% d'Ancellota.

Alcool : 13.5 % vol.

Origine :
Les raisins proviennent du Paraje Altamira, situé dans la Valle de Uco, à Mendoza. L'altitude est de 1100 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Paraje Altamira est situé sur la plaine qui s'étend au sud de la source de la rivière Tunuyán, entre 1050 et 1150 mètres d'altitude, occupant la partie la plus élevée de son cône alluvial. Cet endroit bénéficie d'un climat frais et tempéré, avec de grandes amplitudes thermiques. Ses sols se distinguent par la présence d'un important conglomérat de pierres et de gravier de granite recouvert de calcaire, où l'on peut trouver d'énormes rochers pesant jusqu'à 20 tonnes.

Profil du sol :
Les vignes poussent dans un sol alluvial typique, très hétérogène, avec des couches de roche calcaire de haute densité à des profondeurs variables.

La vinification commence par une sélection minutieuse des meilleures grappes, suivie du remplissage des cuves par gravité pour préserver l'intégrité des raisins. La fermentation est ensuite déclenchée naturellement grâce aux levures indigènes. Après la fermentation, les peaux des raisins sont macérées pendant 20 jours pour extraire toute leur richesse. Enfin, la fermentation malolactique se déroule à la fois dans des cuves en béton et dans des barriques en bois, ajoutant ainsi des nuances complexes au vin.