Chateau Gassier

946 Rosé

€38,00
Taxes incluses Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

À une altitude de 946 mètres se dresse la croix de Provence, érigée sur le point le plus élevé du massif de la Sainte-Victoire. L'élaboration du 946 rosé requiert une vinification précise, fondée sur un assemblage fin et délicat. Sélectionnée avec soin par parcelles, la Syrah et le Rolle apportent des notes exotiques et florales à harmoniser dans cette composition. Le Grenache, quant à lui, confère l'amplitude et la rondeur.

Le 946 rosé est le fruit d'un assemblage minutieux de plusieurs bases de vins vinifiées séparément. Une partie des raisins est récoltée, vinifiée et élevée selon l'expertise provençale la plus pure, avec une gestion méticuleuse des températures où le froid joue un rôle essentiel dans la préservation des arômes et de la fraîcheur. Une autre partie subit une vinification et un vieillissement de plusieurs mois en demi-muid de chêne autrichien.

Millésime

Service de retrait disponible à 1, rue Haute

Habituellement prête en 24 heures

Histoire

" Regardez cette Saint-Victoire. Quel élan, quelle soif impérieuse de soleil, et quelle mélancolie, le soir, quand toute cette pesanteur retombe. "
Paul Cézanne

En 1982, la famille Gassier, établie à Barcelonnette (Haute-Provence) et bénéficiant d'une noble lignée provençale depuis 1421, acquiert la propriété et ses 40 hectares de vignes du Château Gassier. Dès 2004, les familles Gassier et Jeanjean décident d'unir leurs forces pour conduire ensemble l'exploitation des vignobles de la propriété. Aujourd'hui, représentant la cinquième génération de vignerons de cette illustre famille, Georges Gassier dirige la propriété en étroite collaboration avec la Maison Gassier. En 2010, l'arrivée d'Olivier Souvelain à la tête du Château Gassier marque un tournant, avec pour objectif de réorganiser le vignoble et les installations, tout en améliorant la réputation de la marque du domaine. Animé par un profond engagement envers la préservation du site et de son environnement, le vignoble se convertit en 2016 à l'agriculture biologique.

TYPE DE SOL
Argilo-calcaire
Caractéristiques

CÉPAGE(S) :
Grenache, Syrah, Rolle

Les vendanges sont effectuées de nuit afin de récolter les baies à une température optimale. Les raisins sont ensuite éraflés et pressés directement pendant 2 à 3 heures. Suite à cela, une période de stabulation à froid d'une semaine est observée, suivie d'un débourbage. Une partie du moût est ensuite fermentée à basse température (14-15°C) en cuve en béton, tandis qu'une autre partie est fermentée en demi-muid autrichien. La partie fermentée en fût de chêne autrichien est ensuite élevée pendant 6 mois, avec des bâtonnages réguliers toutes les 2 semaines.
Dégustation

La robe de cette cuvée se pare d'une teinte claire, évoquant les nuances délicates de la pêche. Au nez, une palette aromatique complexe se dévoile, mêlant habilement des notes gourmandes de petits fruits rouges et d'agrumes compotés. En bouche, une sensation d'amplitude et de rondeur enveloppe les papilles, sublimée par des arômes subtils de brioches et d'amandes grillées. La dégustation révèle une richesse et une volupté, où la vanille se mêle harmonieusement à la fraîcheur croquante des fruits rouges. Une structure équilibrée et une longueur envoûtante, portée par des tanins soyeux, parachèvent cette expérience gustative unique.

CONSEILS DE SERVICE
Servir entre 9-11°C

POTENTIEL DE GARDE
4 à 6 ans
Accords

Le 946 se mariera à merveille avec un éventail de mets délicats tels qu'un tartare de noix de Saint-Jacques, des oursins frais de la Méditerranée, un filet de loup finement préparé, une bisque crémeuse d'écrevisse agrémentée de ciboulette fraîche, ou encore un rafraîchissant carpaccio de fraises.
Millésime