Huile d’olive vierge extra Monogram "Valanolia"

ANTIOXYDANTS

La récolte précoce contribue à une concentration plus élevée d'antioxydants polyphénols, largement reconnus pour leurs valeurs anti-âge et anti-inflammatoire. MONOGRAM présente un contenu phénolique antioxydant extraordinaire qui en fait un antagoniste naturel du cancer et des maladies cardiaques, tout en étant une délice gourmet.

"Les polyphénols de l'huile d'olive contribuent à la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif" (Règlement de la Commission (UE) 432/2012). L'effet bénéfique des polyphénols est obtenu avec une consommation quotidienne de 20 g (juste 1,5 cuillère à soupe) d'huile d'olive extra vierge MONOGRAM.

BONNES GRAISSES

MONOGRAM inclut sur son étiquette la mention nutritionnelle "Riche en acide gras mono-insaturé, l'acide oléique", qui peut contribuer à réduire le mauvais cholestérol LDL, la pression artérielle et le risque de maladies coronariennes.

"Riche en acide gras mono-insaturé, l'acide oléique" (Règlement CE n° 1924/2006). "Le remplacement des graisses saturées dans l'alimentation par des graisses insaturées contribue au maintien d'un taux normal de cholestérol sanguin". L'acide oléique est le type de graisse insaturée le plus abondant présent dans l'huile d'olive extra vierge MONOGRAM.

Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement à partir d'olives et uniquement par des moyens mécaniques.

Paramètres de qualité
Acidité : 0,1 – 0,3% [limite maximale 0,8]
Indice de peroxyde : <5, 2 meqO2/kg [limite maximale 20]
K232 : <1,52 [limite maximale 2,50]
K268 : <0,13 [limite maximale 0,22]
ΔΚ : <0,01 [limite maximale 0,01]
Cire : <150 ppm

Déclaration nutritionnelle pour 100 ml
Valeur énergétique : 3448 kJ / 824 kcal
Total des matières grasses dont : 91,6 g
- Saturées : 12,1 g
- Mono-insaturées : 71 g
- Poly-insaturées : 8,5 g
Cholestérol : 0,0 g
Glucides dont : 0,0 g
- Sucres : 0,0 g
Protéines : 0,0 g
Sel : 0,0 g

Texture délicate et fluide, hautement aromatique avec des notes prédominantes de feuille de tomate fraîche et de tomate verte.

Cet EVOO biologique et sain se distingue par sa texture délicate et fluide qui ne ressemble pas aux autres cultivars d'olives grecques.

Son goût est intensément fruité avec des notes positives d'amertume et de piquant qui se distinguent clairement. Son bouquet révèle un profil aromatique complexe avec une nette présence d'arômes de feuille de tomate fraîche et de tomate verte en rétro-olfaction, qui sont ses caractéristiques les plus marquantes.

Il se marie parfaitement avec du poulet, du porc, des légumes sautés ou rôtis, en filet sur des pâtes ou une pizza, et bien sûr, en début d'apéro sur du pain grillé !