Carmin Languedoc Pezenas

Implanté au cœur de l'appellation Languedoc-Pézenas, réputée comme l'un des terroirs les plus prestigieux du Languedoc, le Château Belles Eaux propose une gamme variée de vins, allant de la Syrah, du Grenache, du Carignan, du Cinsault au Mourvèdre pour les vins rouges, et de la Grenache blanc et du Vermentino pour les blancs. Les cuvées Vieilles Vignes et Carmin, fleurons du domaine, sont issues de sélections parcellaires et bénéficient d'un élevage méticuleux en barriques, afin de révéler toute la richesse aromatique, la couleur et les tanins propres aux grands vins du Languedoc, avec un véritable potentiel de vieillissement.

Le Château Belles Eaux est une propriété de la Famille Helfrich, qui regroupe des vins prestigieux mettant en avant les appellations françaises à fort potentiel.

Cépage(s) : 75 % Syrah, 25% Grenache Noir
Vieilles vignes. Elevage en fût durant 14 mois.

D'une couleur rouge profonde avec des reflets rubis, ce vin offre un nez intense, révélant des arômes de petits fruits noirs et d'épices. En bouche, il se distingue par sa fruité délicate, associée à des nuances finement grillées de vanille et d'épices douces. Les tanins sont soyeux, offrant une texture agréable, tandis que la sucrosité et la longueur en bouche ajoutent à son charme.

Son caractère fruité et épicé se marie parfaitement avec les saveurs riches et intenses du carré d'agneau au miel et au romarin, ainsi qu'avec la viande juteuse et savoureuse de la côte de bœuf d’Aubrac grillée. De plus, sa structure et sa complexité aromatique complètent harmonieusement les gibiers à plumes, ajoutant une dimension supplémentaire à ces plats subtiles.