Astronauta DOC Alentejo - Vin d’Amphore

Chaque pays a ses propres cépages superstars, des drapeaux emblématiques des vignerons, qui portent l'histoire et la tradition des terroirs à travers le monde. Aníbal Coutinho, œnologue portugais et critique de vin, a combiné sa passion pour le vin avec son amour des voyages dans un projet pionnier : les vins Astronaut.

Composer une symphonie ou écrire un livre ne nécessite pas une connaissance approfondie du lieu où l'on se trouve. Produire un nectar dans différents endroits du monde va bien au-delà des connaissances théoriques ou de l'inspiration d'un œnologue. Cela nécessite d'incorporer la culture viticole traditionnelle et les vignobles de chaque pays, afin de créer un vin de qualité supérieure. Le Portugal, dont il est originaire, et l'Afrique du Sud, ont été les premiers pays où Aníbal Coutinho a produit les premiers vins Astronaut.

Cépage(s) : 100% Moreto
Fermentation pendant 6 mois dans une amphore de 1000 litres. Élevage d'un an en cuve en acier inoxydable. Vieillissement en bouteille pendant 6 mois.

D'une robe grenat sombre, ce vin révèle un bouquet complexe de fruits rouges, de prune séchée, de terre cuite brûlée et d'autres arômes terrestres. En bouche, il se montre tendre, charnu, frais, avec des tanins présents et une salivation agréable.

À servir à une température de 16-17 ºC, il accompagne parfaitement les viandes, le gibier et les saucisses.