Kurukahveci Mehmet Efendi

Café espresso « à la turque » Blend n°1 en grains

€19,00
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Le café turc, méthode de préparation la plus ancienne au monde, se compose de mousse, de café et de marc, demeurant en bouche plus longtemps que toute autre variété grâce à sa mousse onctueuse et veloutée.

La température est maintenue plus longtemps grâce à cette mousse délicieuse, conservant sa forme plusieurs minutes après le service, tandis qu'il refroidit lentement dans ses tasses fines, prolongeant ainsi le plaisir de le déguster. Son goût inoubliable, épaissi et sirupeux, stimule les papilles gustatives, le distinguant aisément des autres cafés par son arôme unique et sa mousse caractéristique. Unique en son genre, il est même utilisé pour prédire l'avenir.

Proposée en grains, cette version subtile offre une belle harmonie entre le monde merveilleux de l'espresso et la tradition du café turc.

Poids

Service de retrait disponible à 1, rue Haute

Habituellement prête en 24 heures

Histoire

Au 19ᵉ siècle en Turquie, le café était généralement vendu sous forme de grains de café verts à torréfier à la maison dans des poêles spéciales et à moudre dans des moulins à café manuels.

Mehmet Efendi est né en 1857, dans le quartier de Fatih à Istanbul. Après avoir terminé ses études à la madrasa de Süleymaniye, il a commencé à travailler dans la petite épicerie appartenant à son père, Hacı Hasan Efendi.

En 1871, Mehmet Efendi a repris l'entreprise familiale de son père et a commencé à torréfier et à moudre les grains de café bruts dans la boutique, avant d'emballer le café fraîchement moulu dans de petits sacs en papier devant ses clients impatients.

Grâce à cette innovation, Mehmet Efendi est rapidement devenu célèbre sous le nom de "Kurukahveci Mehmet Efendi".

Alors que le café et les cafés sont devenus une partie intégrante de la culture sociale, le café est devenu la seule boisson au monde à avoir engendré toute une culture associée.

Depuis l'ouverture du premier café à Istanbul en 1554, le café a eu un impact considérable sur l'art et la culture. D'innombrables artistes, étudiants et enseignants se sont réunis dans des cafés pour lire des livres, jouer des pièces de théâtre et tenir des discussions animées. À Istanbul ; partout dans le monde, les cafés servent de points de rencontre pour les intellectuels et le café est depuis longtemps la boisson préférée des artistes. Pendant de nombreuses années, le café a été la boisson choisie des artistes ; pour des artistes et penseurs comme Alexandre Dumas, André Gide, Molière, Victor Hugo, Honoré de Balzac, Voltaire, Ludwig van Beethoven et Immanuel Kant, le café était bien plus qu'une boisson : c'était un mode de vie.

Le café a servi de plateforme pour l'amitié et la conversation dans le monde entier et a été une source d'inspiration pour de nombreuses œuvres d'art.
Caractéristiques

Torréfaction équilibrée (brune)
Préparez le comme des grains espresso italiens, en le moulant aux réglages entre 1 et 0 de votre moulin afin d'avoir la mouture la plus fine.
Dégustation

Ce café offre un bouquet aux arômes floraux, de fruits, de pain grillé et de chocolat. Sa saveur est ample, riche et veloutée.
Accords

Avec un loukoum et des pistaches, bien entendu.
Poids