Cuvée Elisabeth Viognier

Depuis plus d'un siècle, le Domaine de la Baume perpétue une tradition viticole, produisant des vins envoûtants avec un fort potentiel aromatique.

Niché au cœur du Languedoc-Roussillon, dans le charmant village de Servian entre Béziers et la ville médiévale de Pézenas, le Domaine est une véritable source d'inspiration. Situé au calme, entouré par la nature, il incarne la chaleur du Sud, la convivialité, le partage, et l'amour de la terre. Pour y accéder, une seule route mène jusqu'à son magnifique portail en fer forgé, orné d'un "J" et d'un "P" en l'honneur de Jean Prat, son fondateur.

Les raisins du cépage viognier, soigneusement sélectionnés, donnent naissance au puissant Elisabeth Viognier du Languedoc. Récoltés à parfaite maturité, ils sont acheminés rapidement à la cave pour préserver leur fraîcheur et leurs arômes. Après tri et foulage délicat, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. Ensuite, le Viognier Elisabeth repose sur lies fines pendant quelques mois pour parfaire son harmonie.

Oeil : Jaune paille avec des reflets lumineux.
Nez : Fruité avec des notes de zestes de mandarine, d'abricots frais et d'oranges confites.
Bouche : Corsée et riche, avec une finale fraîche et épicée.
Puissant, il se caractérise par une texture incroyablement fondante. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole du Languedoc enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de fleurs de cerisier et de tilleul.

Bouchées individuelles salées, tapas, fromage de chèvre du monde, viandes blanches, viandes, cuisine du monde et asiatique