Huile d’olive vierge extra Monogram "Athinolia"

ANTIOXYDANTS

Notre récolte précoce contribue à une concentration plus élevée d'antioxydants polyphénols, largement reconnus pour leur valeur anti-âge et anti-inflammatoire. Le MONOGRAM Athinolia cultivar Organic présente une teneur extraordinaire en phénols antioxydants qui en font un antagoniste naturel du cancer et des maladies cardiaques, tout en étant un délice gastronomique.

En effet, le "MONOGRAM Athinolia cultivar Organic" est analysé annuellement par des laboratoires accrédités selon la norme ISO 17025 et certifié pour contenir une forte teneur en bio phénols selon la méthode officielle COI / T.20 / Doc. No 29 - méthode HPLC, reconnue par le Conseil oléicole international.

Bienfaits pour la santé : "Les polyphénols de l'huile d'olive contribuent à la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif" (Règlement de la Commission (UE) 432/2012). L'effet bénéfique des polyphénols est obtenu avec une consommation quotidienne de 20 g (juste 1,5 cuillère à soupe) d'huile d'olive extra vierge MONOGRAM.

BONS ACIDES GRAS

MONOGRAM affiche sur son étiquette la revendication nutritionnelle "Riche en acide gras mono-insaturé, l'acide oléique", qui peut aider à réduire le mauvais cholestérol LDL, la pression artérielle et le risque de maladies coronariennes.

Revendication nutritionnelle : "Riche en acide gras mono-insaturé, l'acide oléique" (Règlement CE n° 1924/2006). "Le remplacement des graisses saturées dans l'alimentation par des graisses insaturées contribue au maintien d'un taux de cholestérol sanguin normal". L'acide oléique est l'acide gras insaturé le plus abondant présent dans l'huile d'olive extra vierge MONOGRAM.

Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des moyens mécaniques

Paramètres de qualité
Acidité 0,1 – 0,3% [limite maximale 0,8]
Indice de peroxyde : <5, 2 meqO2/kg [limite maximale 20]
K232 <1,52 [limite maximale 2,50]
K268 <0,13 [limite maximale 0,22]
ΔΚ <0,01 [limite maximale 0,01]
Cire : <150 ppm
Déclaration nutritionnelle pour 100 ml
Valeur énergétique 3448 kj / (824 kcal)
Total des matières grasses dont : 91,6 g
Saturés : 12,1 g
Mono-insaturés : 71 g
Polyinsaturés : 8,5 g
Cholestérol 0,0 g
Glucides dont : 0,0 g
Sucres 0,0 g
Protéines 0,0 g
Sel 0,0 g

Intensément fruité avec des notes subtiles d'amande et d'agrumes

Cette saine huile d'olive extra vierge biologique présente une couleur exceptionnellement brillante doré-vert, une fruité robuste avec des notes dominantes d'agrumes et d'amande. Son goût est puissamment frais, harmonieux et équilibré avec une finale épicée délicate. Unique en caractère avec un après-goût exceptionnel.

Sur des salades vertes fraîches comme la roquette ou la mâche avec une touche de nectar de mûre. Elle enrichit subtilement les saveurs tout en apportant une touche d'agrumes et d'amande à chaque bouchée.

Pour les plats principaux, elle est idéale pour arroser des poissons grillés tels que le bar ou la dorade, complétant ainsi les saveurs délicates du poisson avec ses notes fruitées et équilibrées.

Pour un accompagnement savoureux, pensez à l'utiliser sur des légumes rôtis comme les courgettes et les poivrons. Son profil aromatique ajoute une profondeur supplémentaire aux légumes grillés, tout en apportant une touche légèrement épicée.

Les fromages doux, tels que la mozzarella ou le fromage de chèvre frais, bénéficient également de cette huile d'olive. Elle accentue les saveurs crémeuses des fromages tout en leur apportant une subtile complexité fruitée.