Izadora

Installée à Saint-Tropez depuis 1944, la famille Angelvin attache une grande importance à ses petites parcelles de vigne. C'est Louis Angelvin, ingénieur en génie civil, qui, en assemblant différents cépages, crée le premier rosé de Provence de sa famille. Bien que cet amour pour le terroir ne soit pas partagé par son fils, Jacques Angelvin, célèbre pour son implication dans le trafic de drogue vers les États-Unis, le domaine est entretenu par sa fille Véronique.

C'est le fils de Véronique, Logan Wallace Angelvin, qui décide de reprendre véritablement le flambeau de son arrière-grand-père. Après des années à livrer ses récoltes à la coopérative, Logan produit depuis 2016 sa propre cuvée rosé "Prestige" avec les raisins du domaine. Grenache, tibouren et mourvèdre s'épanouissent sur les coteaux du domaine, face à la mer. Suite à la conversion à l'agriculture biologique du domaine, Logan collabore avec l'œnologue Laurence Berlemont pour créer son vin de prédilection : un vin rouge structuré et puissant nommé "Izadora", en l'honneur de sa fille.

Parallèlement, Logan développe son activité de négociant artisanal aux côtés de son ami et œnologue de renom, Clément Brun. Ensemble, ils parcourent les petits producteurs locaux et les accompagnent dans l'élaboration d'un des nectars les plus fins des Côtes de Provence : la cuvée "Sélection".

Appellation : AOP Côtes de Provence
Cépage(s) : Mourvèdre (75%), Grenache (25%)

Viticulture biologique. Vendanges traditionnelles à la main. Éraflage total, Fermentation en cuves en acier inoxydable, Vinification traditionnelle, Pigeage. Vieillissement en fûts de chêne neufs, Bouchons traditionnels en liège, Élevage en barriques françaises. Sols schisteux, Sols siliceux (sables, graviers...).

Les vignes familiales âgées de Mourvèdre et de Grenache, exposées au nord et dominant le golfe de Saint-Tropez, bénéficient d'une belle fraîcheur lors des étés brûlants, donnant naissance à ce précieux nectar. L' approche agricole, non mécanisée, souligne l'engagement du domaine envers des pratiques respectueuses de l'environnement.

Sa robe d'un rouge rubis aux reflets grenat attire le regard. Son nez, à la fois puissant et complexe, dégage des arômes fruités de cassis, accompagnés de notes boisées de chêne. En bouche, il se révèle élégant, conjuguant subtilement délicatesse et richesse. Les saveurs de mûre, de groseille et de tourbe s'entrelacent pour envelopper le palais d'une sensation délicieusement harmonieuse.

Aussi subtil qu'expressif et onctueux soit-il, ce vin s'apprécie particulièrement en compagnie de viandes rouges au goût affirmé, telles que le magret de canard ou le gibier. Il se marie également à merveille avec des plats exotiques comme le couscous ou le tajine. En apéritif, servi entre 13° et 15°, il affirmera une personnalité aromatique inattendue qui sublimera votre palais.